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餐饮管理、烹调工艺与营养专业 洛阳职院40年传统品牌

核心提示:  洛阳职业技术学院东方文化创产学院(文化旅游系)的餐饮管理、烹调工艺与营养专业依托中华厨祖、名相伊尹故里和中国优秀旅游城市的地理优

  洛阳职业技术学院东方文化创产学院(文化旅游系)的餐饮管理、烹调工艺与营养专业依托中华厨祖、名相伊尹故里和中国优秀旅游城市的地理优势举办,是该院的传统特色专业,具有40多年悠久的历史,是洛阳市最早开办、专门培养烹饪、餐饮管理技能人才的专业院校。

  

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  学生烹制的牡丹燕菜

  多年来,学院通过学历教育、承担市总工会下岗职工培训项目、127师及二炮等部队委培项目和学院经营的培训饭店举办培训班等形式,累计为全国餐饮行业培养了近万名优秀烹饪人才、烹饪大师、酒店高管、企业经理、省级和国家级餐饮技能评定专家。洛阳酒家、东山宾馆、雅香楼、应天园、旋宫大厦等洛阳高级酒店无一不是洛阳职业技术学院毕业生缔造或参与创造的辉煌,在全国许多大中城市以及日本、吉尔吉斯坦等国际中餐业,洛阳职业技术学院的学生不乏成功人士。

  

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  学生烹制的精品佳肴

  75届毕业生、国家非物质文化遗产洛阳水席第五代掌门人洛阳真不同饭店董事长姚炎立;全福食品有限公司董事长、烹饪大师任全福;洛阳酒家集团副总经理、国家特一级烹饪技师、国家级烹饪评委毛文敦,均是洛阳职业技术学院培养出来的国家级优秀技能人才。

  

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  学生烹制的精品佳肴

  洛阳职业技术学院餐饮管理、烹调工艺与营养专业毕业的学生在国际、国内举办的各类烹饪大赛中,屡屡捧回大奖,学院也多次获得特等奖、集体一等奖的殊荣。河南中州商务酒店管理有限公司等多家餐饮企业成为该院的实训基地,并达成了师傅带徒、定向培养、就业等合作关系,强化实践教学,锻炼动手能力,提升就业实力。一代又一代烹饪大师从这里步入社会,走向世界,弘扬了中华美食文化,播撒了中华文明的种子,洛阳职业技术学院成为名副其实的烹饪人才孵化基地、餐饮文化的传承和弘扬者。

  

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  学生烹制的精品佳肴

  培养目标

  掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能;熟悉中西方饮食文化,具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力;掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法,会熟练使用现代餐饮管理应用软件;具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力;能从事餐饮业经营管理和服务的高级管理与技术应用型专门人才。

  就业前景

  在星级饭店、涉外饭店、旅游公司从事餐饮管理、旅游组织等工作;在政府食品卫生部门从事餐饮监督工作;在独立的餐饮企业、酒吧从事餐饮酒水等相关工作,定向委培、订单式就业。

  洛阳职业技术学院招生联系方式:

  机场校区:洛阳市机场路6号(火车站乘83路、市区乘98、27路公交到飞机场路下车即可)

  高新校区:洛阳市高新区丰华路20号(150医院对面),火车站乘坐50路公交车,西关乘坐59路公交车、关林乘坐39路公交车,终点到150医院(或滹沱下车)

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编辑:hbgzs

资讯标签: 洛阳 餐饮管理 营养